さぬきや

取材日:2017年05月17日
  • 和食
  • 麺料理

店名
:さぬきや
住所
:東京都杉並区高円寺南4-38-7
TEL
:03-3314-4488
URL
http://www.koenji-sanukiya.com

店主
近藤康浩

1969年東京都生まれ。1964年開業の「さぬきや」を営む両親の元で、だし、ゆでたてのうどんが常にある生活を送るうち、家業や和食に対する研究心が生まれる。現在は、父と二人三脚で店を運営。父から受け継いだ伝統的なうどんを大切にしつつ、時代に合わせてヘルシーや新しさをキーワードにしたバリエーションに富んだうどんや和食のメニューを提供している。日本酒の品揃えも豊富で、酒とつまみを愉しみつつ、締めにうどんを食べるスタイルが定着している。
(取材日:2017年05月17日)

アクセス

店名
:さぬきや
住所
:東京都杉並区高円寺南4-38-7
TEL
:03-3314-4488
URL
http://www.koenji-sanukiya.com