割烹 船生

取材日:2017年04月25日
  • 和食

店名
:割烹 船生
住所
:東京都墨田区駒形3-5-6
千葉ビル1F
TEL
:03-6312-7055
URL
https://m.facebook.com/profile.php?id=371410256219471

店主
船生宜之

栃木県生まれ。調理師学校卒業後、「なだ万」にて日本料理人として修業をスタートし、都内の割烹料理店で研鑽を積んだ後2011年に「船生」を開業。季節のおまかせコース(4800円より)をベースに、素材の持ち味を生かした多彩な料理を提供しており女性客にも人気だ。中でも、13〜15種類の料理を盛り合わせた八寸は評判が高く、色どり、季節感とともに船生氏の遊び心が伝わる一品。料理に合わせて取り揃えた各地の日本酒とともに楽しみたい。
(取材日:2017年04月25日)

アクセス

店名
:割烹 船生
住所
:東京都墨田区駒形3-5-6
千葉ビル1F
TEL
:03-6312-7055
URL
https://m.facebook.com/profile.php?id=371410256219471