アガリコ

取材日:2016年08月30日
  • エスニック
  • 居酒屋・バー

店名
:アガリコ
住所
:東京都豊島区池袋2-10-6
1F
TEL
:03-3590-3170
URL
http://bigbelly.co.jp/

店長
飯泉 温子

1985年生まれ。酒屋の娘で料理とともにお酒を提供していた母の背中を見て育ち、「いつかは自分の店をもちたい」と考えるようになり、新宿調理師専門学校へ進学。卒業後、東京・西麻布のフランス料理店でサービスを担当したのち、「モンスーンカフェ」で3年間調理経験を積む。2012年、株式会社Big Bellyに入社。オリエンタルビストロ「アガリコ」池袋店の店長として創業期より成長を支えてきた。現在も、池袋店にて調理・接客・メニュー開発を行なうかたわら、FC店など系列店の管理も担当。ワインにも合うアジア料理をコンセプトに、野菜をふんだんに使ったスパイシーかつボリューム満点のオリジナル料理を多数開発し、連日超満員の繁盛を実現している。
(取材日:2016年08月30日)

アクセス

店名
:アガリコ
住所
:東京都豊島区池袋2-10-6
1F
TEL
:03-3590-3170
URL
http://bigbelly.co.jp/