アガリコ

取材日:2015年11月28日
  • エスニック
  • 居酒屋・バー
  • 野菜料理
  • 肉料理
  • ご飯もの
  • 麺料理

店名
:アガリコ
住所
:東京都豊島区池袋2-10-6
1F
TEL
:03-3590-3170

店長
飯泉 温子

1985年生まれ。新宿調理師専門学校卒業後、東京・西麻布のフランス料理店でサービスを担当。その後、「モンスーンカフェ」で3年間調理を担当し、退社後の2012年、株式会社Big Bellyに入社。オリエンタルビストロ「アガリコ」池袋店の店長として、メニュー開発も手がける。ワインに合わせ、アジアの食材や調味料を自在に使いこなし、センス溢れるフードメニューの数々を生み出してきた。「女性でもガツっと食べられる、ボリュームたっぷりのメニューが得意」という飯泉氏の料理は女性ファンの心をつかみ、週末は数週間先まで予約が取れないほどの人気店に。店長という立場で、つねに原価を意識しながらも、お値打ち感があり、味のメリハリのある料理を心がけているという。
(取材日:2015年11月28日)

アクセス

店名
:アガリコ
住所
:東京都豊島区池袋2-10-6
1F
TEL
:03-3590-3170