日経レストラン プロの料理人のためのレシピサイト
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かぼちゃの浮島　黒みつがけ
かぼちゃの浮島　黒みつがけ
　 笠原 将弘（日本料理　賛否両論）
　【提供価格：200円】 【原価：87円】小豆あんに卵黄や砂糖、メレンゲなどを合わせて作る和菓子の「浮島...
協力
日本製粉株式会社
ごつたま揚げ出し豆腐
ごつたま揚げ出し豆腐
　 笠原 将弘（日本料理　賛否両論）
　【提供価格：300円】 【原価：61円】木綿豆腐にから揚げ粉をたっぷりまぶして揚げ、揚げ出し豆腐をスナ...
協力
日本製粉株式会社
カボチャあん入り揚げトースト
カボチャあん入り揚げトースト
　 菰田 欣也（szechwan restaurant陳）
　【提供価格：1本90円】 【原価：30円】やさしい甘さの「冷凍カボチャペースト」を使って素朴なおいしさ...
協力
日本製粉株式会社
米粉入りモチモチシューマイ
米粉入りモチモチシューマイ
　 菰田 欣也（szechwan restaurant陳）
　【提供価格：1個80円】 【原価：32円】米粉独特の、もっちりした食感を生かしたシューマイ。豚挽き肉や...
協力
日本製粉株式会社
米粉のサラダクレープ
米粉のサラダクレープ
　 桝谷 周一郎（オステリア　ルッカ）
　【提供価格：200円】 【原価：50円】「HP 米粉」を使ったもっちりとしたクレープに、ハムとサラダを巻き...
協力
日本製粉株式会社
コーンクリーム豆腐
コーンクリーム豆腐
　 下村 邦和（元町 SHIMOMURA）
　【提供価格：350円】 【原価：52円】「クノール®クッキングスープ」コーンクリームと牛乳、吉野葛を練り...
協力
味の素株式会社
刺身醤油
刺身醤油
　 下村 邦和（元町 SHIMOMURA）
　【提供価格：100円】 【原価：32円】※醤油90ccの価格濃口醤油に、「ほんだし®かつおだし」と「ハイミー®...
協力
味の素株式会社
トマト茶碗蒸し
トマト茶碗蒸し
　 下村 邦和（元町 SHIMOMURA）
　【提供価格：350円】 【原価：80円】「クノール®クッキングスープ」トマトコンソメをベースにした、色鮮...
協力
味の素株式会社
ふろふき大根　胡麻クリーム味噌
ふろふき大根　胡麻クリーム味噌
　 下村 邦和（元町 SHIMOMURA）
　【提供価格：350円】 【原価：53円】「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」と、西京味噌を...
協力
味の素株式会社
3種の変わり塩、鶏もも肉のグリルに添えて
3種の変わり塩、鶏もも肉のグリルに添えて
　 下村 邦和（元町 SHIMOMURA）
　【提供価格：10円】 【原価：1.1円】※変わり塩の価格「瀬戸のほんじお」さらさらタイプに「味の素®S」を...
協力
味の素株式会社
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