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  • 原価200円台

レシピ一覧

  • マグロの煎り焼き　中華風たたき
    青木欣也（チャイニーズレストラン　欣喜）
    【提供価格：800円】 【原価：290円】
    マグロの赤身に四川花椒粉などをまぶして風味の良いたたきにし、「オイスターソース（国産カキエキス使用）」や「芝麻醤」、「沙茶醬」などを合わせたコクのあるソースを合わせて満足感の高い味わいに仕立てました。オイス...
  • 夏野菜のマリネ
    榊原大輔（レストランサカキ）
    【提供価格：700円】 【原価：200円】
    様々な夏野菜をオーブンでローストし、「化学調味料無添加のオイスターソース（国産カキエキス使用）」をアクセントにしたマリネ液で漬け込んだ彩りの美しい一品。マリネ液にオイスターソースを加えることで、味にメリハリ...
  • 水ナスとトマトとショウガのサラダ
    榊原大輔（レストランサカキ）
    【提供価格：650円】 【原価：250円】
    水ナスやトマト、ショウガ、ミョウガを組み合わせた、さっぱりと夏らしいサラダ。様々な野菜の味わいを引き立てる「MC　セパレートフレンチドレッシング」の爽やかな風味に、トマトの果汁や水ナスの水分などが加わってより...
  • 豚バラ肉とリンゴの洋風オイスター丼
    秋元さくら（モルソー）
    【提供価格：800円】 【原価：100円】
    時間がないけどスタミナをつけたいときに最適な丼料理です。メインの具材に選んだ豚バラ肉の脂の甘みをリンゴの酸味でさっぱりとさせ、「化学調味料無添加のオイスターソース（国産カキエキス使用）」で味に深みをプラスし...
  • ズワイガニとレタスのテリーヌ
    秋元さくら（モルソー）
    【提供価格：1,200円】　【原価：240円】
    涼しげな見た目が夏の冷菜の定番といえるテリーヌ。あっさりと軽く仕上げたくても、だしがしっかり効いていないと全然おいしくありません。かといってコンソメやブイヨンを作るのは大変なので、風味豊かな「化学調味料無...
  • ポワローのアグロドルチェ
    川邊 亮祐（il tram）
    【提供価格：750円】 【原価：250円】
    「化学調味料無添加のガラスープ」は、万能だしと言ってもいいかもしれません。くどさがないのであらゆる食材と合わせやすいのですが、だしと一緒に煮込むとさらにおいしくなる野菜、ポワローと組み合わせました。イタリア...
  • 芝エビと九条ねぎの中華おやき
    松下和昌（ENGINE）
    【提供価格：1/4カット650円】【原価：1/4カット215円】
    九条ネギの上品な香りと、ぷりっとしたエビの旨みがたっぷり詰まった中華お焼き。表面はカリッと香ばしく、中はふわふわの食感。味付けのベースには、「化学調味料無添加のえびだし」を用いることで、エビ...
  • ワカサギの香味揚げ
    松下和昌（ENGINE）
    【提供価格：600円】【原価：200円】
    もち粉をつけて表面はパリッと、身はやわらかくしっとりと揚げたワカサギに、「化学調味料無添加のガラスープ」をベースにした“オリジナルシーズニング”風のパウダーをかけ、旨みと香りをプラスしました。ガラスープのコクや...
  • フルーツトマト赤酢ジュレ
    松下和昌（ENGINE）
    【提供価格：750円】【原価：250円】
    甘みの濃厚なフルーツトマトに、「化学調味料無添加の韓国だし」をベースにみりんや赤酢を加えた地をふくませ、さっぱりとした冷菜に仕立てました。フルーツトマトを浸けた地はゼラチンで固めてジュレにし、まわりにあしらう...
  • 玉子たっぷりエビチャーハン
    間々田幸士（お好みたまちゃん　青山店）
    【提供価格：780円】 【原価：200円】
    玉子とエビのシンプルなチャーハンを、「ＭＣ　ポテトシーズニングのり塩」を使って酒のつまみにもなる味わいに仕上げました。ふわっと立ち上る焼いた玉子や青海苔の風味に加え、玉子の黄色とエビの赤色に、海苔の緑色が加...