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  • 原価100円台

レシピ一覧

  • フランス風お米のサラダ “洋風ちらし風”
    榊原大輔(レストランサカキ)
    【提供価格:600円】 【原価:100円】
    まるで“ちらし寿司”のようなお米のサラダ。冷やご飯と角切りにした野菜を「MC セパレートフレンチドレッシング」と合わせてさっぱりとした味わいに。仕上げに魚介のマリネも盛り付けてより華やかな一品に仕立てました。フ...
  • さまざまな茸のズッパ ナンプラー風味 スダチを添えて
    川邊 亮祐(il tram)
    【提供価格:1,200円】 【原価:400円】
    「和」のイメージが強い食材を、イタリアのスープ煮にしようと考えました。上品な磯の風味が生きている「化学調味料無添加のあごだし」と、山の風味満点の茸をたっぷり合わせたズッパです。あごだしと魚醤の相性がいいの...
  • アサリと菜の花の春巻き
    松下和昌(ENGINE)
    【提供価格:1本360円】【原価:1本120円】
    和食のおひたしから着想を得た、ヘルシー感たっぷりの春巻き。断面に見える菜の花の鮮やかなグリーンが、視覚的にも季節感を演出します。パリパリっと香ばしい皮とともに、菜の花のほろ苦い芳香に、アサリから出る濃厚...
  • 豚バラ肉のサワーレモンソテー 香りサラダ仕立て
    小野田健吾(Sign 代官山)
    【提供価格:600円】 【原価:180円】
    豚バラ肉をさっぱりといただける、「MC サワーレモンクリーミードレッシング」を使ったサラダ。豚バラ肉はレモンの風味が爽やかなドレッシングでマリネしてからフライパンで焼き、水菜や春菊などたっぷりの香り野菜と合わせ...
  • 旬野菜のコーンマヨグラタン
    小野田健吾(Sign 代官山)
    【提供価格:400円】 【原価:100円】
    「MC シェイクポテトシーズニングコーンポタージュ」をソースに仕立てた、野菜だけのヘルシーなグラタン。コーンポタージュ味のポテトシーズニングを、相性の良いチーズ、牛乳、マヨネーズなどと合わせて野菜と絡め、オーブ...
  • アンチョビスイートポテトサラダ
    小野田健吾(Sign 代官山)
    【提供価格:500円】 【原価:120円】
    サツマイモのポテトサラダを、クリーミーでコクがある「MC アンチョビイタリアンドレッシング」で味付けしました。サツマイモの甘みとカリカリに焼いたベーコンの香ばしさとうま味、アンチョビ、ガーリック、トマトの酸味の...
  • ささみと春菊の和え物
    間々田幸士(お好みたまちゃん 青山店)
    【提供価格:730円】 【原価:120円】
    鶏ささみと春菊を「化学調味料無添加の韓国だし」をベースに和え、さっぱり味わえるサラダ感覚のメニューに仕立てました。春菊はやわらかい葉の部分を使い、生のまま和えることで茹でて食べるのとは異なる食感を生かしてい...
  • 鶏天 豆乳めん
    石田伸二(乃木坂 しん)
    【提供価格:700円】 【原価:178円】
    「化学調味料無添加のあごだし」と「化学調味料無添加のガラスープ」をダブルで使った濃厚な合わせだしに、豆乳を加えたマイルドなスープでいただくにゅうめん。「化学調味料無添加のあごだし」を衣に加えた鶏天をトッピン...
  • 豆腐のくわ焼き
    石田伸二(乃木坂 しん)
    【提供価格:700円】 【原価:182円】
    「くわ焼き」は鶏肉を甘辛いタレで照り焼きのように仕立てるのが一般的ですが、今回は豆腐で置き換え「化学調味料無添加のガラスープ」をベースにした鶏風味のタレで仕上げ、ヘルシーながら満足感のある一品に仕上げました...
  • よだれ鶏~エスニック風味~
    飯泉 温子(アガリコ)
    【提供価格:550円】【原価:136円】
    辛さと旨みが融合したクセになる味わいの「よだれ鶏」を、バジルの香りとナンプラーの旨みがきいた「ガパオソース」を用いてエスニックな味わいにアレンジ。ラー油の辛味や黒酢の酸味、芝麻醤のコクにハーブの香りが合わさっ...