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  • 事業所給食

レシピ一覧

  • 鶏じゃがごぼう
    村田明彦(鈴なり)
    【提供価格:960円】 【原価:320円】
    鶏もも肉とじゃがいも、ごぼうの和の煮物に「ダイストマトソース」を加えて、明るい色合いのうま味たっぷりのご飯のおかずを作りました。だしのやさしい旨みに「ダイストマトソース」のコクのある旨みが隠し味となり、さっ...
  • 鶏の和風トマト煮
    村田明彦(鈴なり)
    【提供価格:900円】 【原価:300円】
    「ダイストマトソース」に砂糖としょうゆを加えた、和風仕立ての鶏のトマト煮。鶏肉と相性の良いトマトソースのコクのある香りと、鮮やかな赤色といんげんの緑のコントラストが食欲をかき立てます。トマトのさわやかな酸味...
  • 厚揚豆腐と鯖みそケチャップ煮
    村田明彦(鈴なり)
    【提供価格:960円】 【原価:320円】
    和食の定番「さばの味噌煮」に厚揚豆腐を加え、「トマトケチャップ」を使うことで、明るい色合いでさっぱりとした味わいの味噌煮に仕上げました。まろやかな味噌風味に「トマトケチャップ」の甘みと酸味が加わり、コクがあ...
  • 白身魚の揚げ団子とキンピラ野菜の南蛮
    村田明彦(鈴なり)
    【提供価格:630円】 【原価:210円】
    白身魚の揚げ団子とキンピラ風の野菜を甘辛い南蛮風の味付けで仕上げたご飯がすすむおかずです。しょうゆ、砂糖にケチャップを加え、子どもも好きな味わいに。「トマトケチャップ」が持つ酸味、スパイスを生かすことで、酢...
  • 風呂吹き大根 肉味噌トマト
    村田明彦(鈴なり)
    【提供価格:800円】 【原価:250円】
    箸ですっと切れるほどほろほろとやわらかく炊いた大根に、赤味噌と「ダイストマトソース」を合わせたさっぱりとした味わいの肉味噌を組み合わせました。肉味噌は短時間で炊き上げているので、肉の旨みが前面に感じられ、さ...
  • 生姜香る 腸詰の土鍋炊き込みご飯
    山口祐介(中華香彩ジャスミン 広尾本店)
    【提供価格:980円】 【原価:250円】
    ピリリときいたショウガの風味と、腸詰の塩気や旨みが絶妙に混ざり合う、中華風の炊き込みご飯。「生姜焼のたれ」だけで味つけしたとは思えない、ふくよかな旨みが広がります。身体を温める効果のあるショウガは女性受けも...
  • 生姜焼きパスタ柚子胡椒風味
    下村邦和(元町SHIMOMURA)
    【提供価格:750円】 【原価:180円】
    「e-Basic 生姜焼のたれ」の風味をベースに、柚子胡椒のアクセントを加えた和風パスタ。フワっと立ちのぼる、ショウガと柚子胡椒のフレッシュな香りが食欲をそそります。仕上げには、大葉とゴマをたっぷりのせて和テイスト...
  • 揚げラーメンねぎ豚あんかけ
    下村邦和(元町SHIMOMURA)
    【提供価格:800円】 【原価:240円】
    揚げたラーメンに、「浅漬けの素 レギュラータイプ」のさっぱりとした旨味を生かしたあんをかけ、皿うどん風の一品に仕上げました。パリパリと香ばしい麺と、豚肉や野菜がたっぷり入ったあんがよく絡みクセになる味わいに。...
  • 豚肉の黒胡椒天ぷら
    下村邦和(元町SHIMOMURA)
    【提供価格:600円】 【原価:130円】
    「厨房応援団 黒胡椒だれ」のスパイシーな風味がきいた“豚天“は、ビールのおつまみにぴったりの一品。豚バラ肉を「厨房応援団 黒胡椒だれ」に漬け、衣を付けて揚げるだけの簡単オペレーションも魅力です。そのままでもおい...
  • 浅漬け大根の豚肉包み揚げ
    下村邦和(元町SHIMOMURA)
    【提供価格:580円】 【原価:100円】
    「浅漬けの素 レギュラータイプ」で漬けたダイコンに、豚バラ肉を巻いて揚げたユニークな一品。甘酸っぱいダイコンと、豚肉のうま味、揚げ物のコクがほどよく合わさって意外なおいしさが生まれます。レモンを絞って酸味をキ...