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- お惣菜、デリ、弁当
レシピ一覧
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- ブロッコリーのプチパン～エビの香りをのせて
- 秋元さくら（モルソー）
- 【提供価格：220円】 【原価：70円】ヘルシーなおかずパンというテーマで考えました。「化学調味料無添加のえびだし」とブロッコリーさえあれば、エビがなくても主役級のおかずパンが出来上がります。甲殻類の風味を生地に練りこむことで、どこを食べても噛めば...
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- ほんのり香るポロポロご飯
- 牛田うっしぃ（パクチーハウス東京）
- 【提供価格：1,200円】 【原価：350円】羊肉とニンジンを使ったウイグルのこってりとした米料理「ポロ」を、ユウキ食品「レモングラスペースト」を使うことで、日本人にも食べやすい軽めのアジアンメニューにアレンジ。ジャスミンライスなのでご飯がポロポロし...
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- 花咲きポテロール
- 牛田うっしぃ（パクチーハウス東京）
- 【提供価格：780円】 【原価：230円】ピンクと若草色の淡い彩りのコントラストが美しいポテトのライスペーパー巻き。まるでお皿に花が咲いたような見栄えから「花咲き」とネーミング。手軽なフィンガーフードなのでパーティーやピクニックメニューなどに特にお...
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- スパイシーチキンとたっぷり野菜のサラダ
- 北岡飛鳥（ラ・カンパーニュ）
- 【提供価格：1,200円】 【原価：360円】「MC ガラムマサラソース」でマリネして、タンドリーチキン風に焼き上げた鶏肉に、旬の野菜をたっぷり添えてボリュームたっぷりのサラダ仕立てにしました。スパイシーなチキンと、フレッシュな野菜の相性はぴったりで食の...
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- 豚肉の黒胡椒天ぷら
- 下村邦和（元町SHIMOMURA）
- 【提供価格：600円】 【原価：130円】「厨房応援団 黒胡椒だれ」のスパイシーな風味がきいた“豚天“は、ビールのおつまみにぴったりの一品。豚バラ肉を「厨房応援団 黒胡椒だれ」に漬け、衣を付けて揚げるだけの簡単オペレーションも魅力です。そのままでもおい...
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- 鶏肉と蓮根の煮物
- 下村邦和（元町SHIMOMURA）
- 【提供価格：800円】 【原価：250円】「e-Basic やきとりのたれ」をベースに仕上げる、鶏モモ肉とレンコンの筑前煮風。甘辛い味わいのたれに、醤油を少量加えることで味を引き締めました。冷めてもおいしいので、テイクアウトのお惣菜やお弁当のおかずにもぴっ...
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- サワラの香味醤油焼き スダチおろし添え
- 吉岡 英尋（なすび亭）
- 【提供価格：500円】 【原価：120円】くせのない味で万人に好まれるサワラに香味醤油風味の衣をつけ、ふっくらと焼き上げました。淡白でくせのないサワラに醤油の香ばしい旨みと、スダチをきかせた大根おろしのさわやかさ、オリーブオイルの風味が三味一体とな...
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- ペッパーブラックから揚げのサラダ丼
- 吉岡 英尋（なすび亭）
- 【提供価格：500円】 【原価：150円】黒コショウ風味をきかせた鶏から揚げを、サラダやチーズソースと一緒に盛り付けてお洒落な丼に。ひと口サイズで食べやすい鶏から揚げと、ヘルシー感のある見た目が女性好みの一品です。スパイシーな鶏から揚げの味わいを、...
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- ホタテとフジリの酒盗クリーム煮
- 吉岡 英尋（なすび亭）
- 【提供価格：500円】 【原価：200円】酒盗の旨みをきかせたクリーミーでコクのあるソースで、ホタテとブロッコリー、フジリを絡めた和風パスタ。味付けは酒盗だけとは思えないほど深みのあるソースがヤミツキになる味わいです。しっとりやわらかなホタテに、モ...
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- イカの広島焼き 生姜あんかけ
- 吉岡 英尋（なすび亭）
- 【提供価格：500円】 【原価：95円】イカやキャベツの入った一口サイズのお焼きに、生姜風味の和風あんを合わせた独創的な広島焼き。だしの風味がきいたあんがサクサクの生地に絡み、ソースで食べるのとは違ったやさしい味わい。淡白な味わいのイカとキャベツ、...