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  • ランチ・定食メニュー

レシピ一覧

  • エスニックミネストローネ
    小野田健吾(Sign 代官山)
    【提供価格:300円】 【原価:90円】
    イタリア料理の定番、ミネストローネスープを「MC シェイクポテトシーズニングガパオ」でエスニック風にアレンジしました。トマトの風味の中に、唐辛子の辛味と香菜やバジルなどガパオ独特の香りがふわっと広がるスープは、...
  • 玉子たっぷりエビチャーハン
    間々田幸士(お好みたまちゃん 青山店)
    【提供価格:780円】 【原価:200円】
    玉子とエビのシンプルなチャーハンを、「MC ポテトシーズニングのり塩」を使って酒のつまみにもなる味わいに仕上げました。ふわっと立ち上る焼いた玉子や青海苔の風味に加え、玉子の黄色とエビの赤色に、海苔の緑色が加...
  • 牛ひき肉の韓流炊き込み御飯
    石田伸二(乃木坂 しん)
    【提供価格:1,200円】 【原価:264円】*価格・原価は2人前の金額です
    韓国料理の「コムタンスープ」、沖縄の「タコライス」から発想を得た、遊び心たっぷりの炊き込みご飯。牛肉の風味豊かな「化学調味料無添加の韓国だし」をベースに、きのこのうま味をプラス...
  • 鶏天 豆乳めん
    石田伸二(乃木坂 しん)
    【提供価格:700円】 【原価:178円】
    「化学調味料無添加のあごだし」と「化学調味料無添加のガラスープ」をダブルで使った濃厚な合わせだしに、豆乳を加えたマイルドなスープでいただくにゅうめん。「化学調味料無添加のあごだし」を衣に加えた鶏天をトッピン...
  • 白菜の海老すり身巻き 海老あんかけ
    山本眞也(の弥七)
    【提供価格:1,100円】 【原価:350円】
    エビのすり身を白菜で巻いて蒸篭で蒸し、「化学調味料無添加えびだし」を活用したあんをかけたヘルシーな1品。すり身とあんの2つのパーツにエビの風味を用いることで、よりエビの旨みをしっかりと感じられる料理に仕上げ...
  • カオソーイ
    飯泉 温子(アガリコ)
    【提供価格:880円】【原価:240円】
    ココナツミルクのまろやかな味わいのカレースープでいただく、タイ名物の麺料理。ココナツミルクがきいたカレー風味の味わいで、まろやかな辛さが特徴です。中には揚げ麺と茹で麺の2種類と薬味が入っており、多彩な食感を楽...
  • ラムのスペアリブとパクチーライス
    飯泉 温子(アガリコ)
    【提供価格:890円】【原価:256円】
    照りよく焼き上げたスペアリブに、「パクチードレッシング」を加えて炊いたパクチーライスを組み合わせ、オリエンタルテイストのワンプレートに。スペアリブは下味にヨーグルトを使うことで肉がやわらかくなり、ジューシー感...
  • 黄ニラ 青葱 貝柱風味の煮込み麺
    篠原裕幸(海鮮名菜 香宮)
    【提供価格:1,000円】【原価:140円】
    「化学調味料無添加の貝柱だし」をベースに、オイスターソースと太白ゴマ油を加えて奥行きを出したスープは、やさしい味ながらもコク深さも感じられます。モヤシや黄ニラ、ワケギで彩りとシャキシャキとした歯ざわりを加え...
  • 牛テールとセロリの“バチナーラ” ごぼうのアクセント ショートパスタ“リガトーニ”で
    秋田和則(レストラン カシータ)
    【提供価格:1,800円】 【原価:810円】
    ローマを代表する料理のひとつである牛テールのラグーを、「化学調味料無添加の韓国だし」を使ってアレンジ。さらに、イタリアでは入ることのないゴボウをアクセントに加えることで、食感に飽きがこないように仕上げまし...
  • 2色のニョッキ 3種のチーズのクリームソース
    秋田和則(レストラン カシータ)
    【提供価格:780円】 【原価:221円】
    チェダー、カマンベール、パルメザンの3種のチーズをブレンドした「MCシェイクポテトシーズニング 3種のチーズ」をクリームソースの調味料として使い、手軽にチーズのコクを楽しめるソースに仕立てました。もちもちとし...