【提供価格：300円】 【原価：50円】甘酸っぱいピクルスに、「バッファローホッターソース」のピリッとした刺激のある味わいをプラスすることで個性的でクセになる一品に仕立てました。ピクルス液を合わせ、カットした野菜を漬け込むだけで完成する手軽さも魅力。ビールやハイボールなど、酒の肴として常備したいメニューです。※提供価格は、参考までにお伺いしたものです。
[ 協力：ユウキ食品株式会社 ]
材料（10人分）
- ▼ピクルス液
- リンゴ酢
- 250g
- 水
- 250g
- グラニュー糖
- 125g
- 塩
- 10g
- バッファローホッターソース
- 36g
- MCベイリーブス（ホウル）
- １枚
- MC WSタイム（ホウル）
- 適量
- MCホワイトペパー（ホウル）
- 10粒
- セロリ
- 2本
- ミョウガ
- 3個
- ミニトマト（赤・黄）
- 各２個
- 白菜
- 1枚
- ラディッシュ
- 2個
- EX.Vオリーブオイル
- 適量
- セルフィーユ
- 適量
作り方
- 1.ピクルス液の材料をボウルなどに入れ、グラニュー糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
- 2.セロリは筋をとって食べやすい大きさに切る。ミョウガは縦１/４に切る。ミニトマトはへたをとる。白菜は食べやすい大きさに切る。ラディッシュは縦１/２に切る。
- 3.１のピクルス液に２を浸けて冷蔵庫に入れ３日以上おく。
- 4.３を器に盛り付け、EXVオリーブオイルをかけセルフィーユを飾る。
