材料（2人分）

鶏モモ肉

300g

卵白

1個

生クリーム

200g

四川椒麻ソース

大さじ2

クレソン

１束

ミニトマト

3個

▼ドレッシング（下記より適量使用）

オリーブオイル

30cc

白ワインビネガー

10cc

塩

適量

作り方

• 1.皮をはずしてひと口大に切った鶏モモ肉、卵白、生クリーム、四川椒麻ソースをフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせる。
• 2.サラダを作る。クレソンは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切る。ドレッシングの材料を合わせ、適量を加えて和える。
• 3.鍋に湯を沸かし、スプーンで形をととのえながら1を入れて茹でる。火が通ったら取り出し、水気をきる。
• 4.器に2のサラダを盛り、3を盛りつける。