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ポテトのフルーツサラダ

野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
三代目
店舗紹介

シェフのコメント

「味の素KKサラダソース」プレーンは、ヨーグルト風味の爽やかな味わいなので、野菜だけでなくフルーツと相性がいいんです。そこで今回は、定番のポテトサラダに缶詰のパイナップルやレーズン、リンゴなど甘酸っぱいフルーツを加えて子供から大人まで楽しめるサラダに仕立てました。サラダソースだけでもいいのですが、「中華味」「ほんだし®こんぶだし」といったうま味を加えることで、より満足感のある味になります。仕上げに黒コショウをふってピリッとしたアクセントを加え、味を引き締めましょう。

【提供価格:600円】 【原価:150円】
「味の素KKサラダソース」プレーンで、ヨーグルト風味に仕立てたポテトサラダにパイナップルやレーズン、リンゴなど酸味のあるフルーツを合わせ、甘酸っぱく爽やかな味わいに仕上げました。ポテトサラダは、「味の素KKサラダソース」プレーンのほか、「中華味」、「ほんだし®こんぶだし」を合わせ、まろやかなうま味をプラスしています。

※提供価格は、参考までにお伺いしたものです。

[ 協力:味の素株式会社 ]

材料(6人分)

ジャガイモ
500g
「味の素KKサラダソース」プレーン
200g
「中華味」
3g
「ほんだし®こんぶだし」
2g
パイナップル(缶詰)
100g
レーズン
70g
リンゴ
60g
缶詰パイナップルの汁
30g
レモン汁
10g
レタス
適量
黒コショウ、花穂
適量

作り方

  • 1.ジャガイモは皮付きのまま塩茹でにし、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、マッシャーなどでつぶす。
  • 2.1が熱いうちに「味の素KKサラダソース」プレーン、「中華味」、「ほんだし®こんぶだし」を加えてよく混ぜる。
  • 3.パイナップルは1.5㎝程度の角切りに、リンゴは2㎜程度の薄切りにする。
  • 4.3とレーズン、パイナップルの汁、レモン汁を2に加えて混ぜ、冷蔵庫でひと晩おいて味をなじませる。
  • 5.皿にレタスを敷いて4を盛り、黒コショウをふって花穂を飾る。

主な関連商品

  • 味の素 「味の素KKサラダソース」プレーン

  • 味の素 「中華味」

  • 味の素 「ほんだし® こんぶだし」