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Cafe & Dining SCENE

取材日:2012年07月08日

店名
:Cafe & Dining SCENE
住所
:東京都港区赤坂1-6-8
井上赤坂ビル1F
TEL
:03-5549-4343
URL
http://www.cafe-scene.com/

シェフ
大澤 雄一

1982年東京都出身。祖父、父ともに料理人の家系に育ち、16歳から料理人としての修業をスタート。イタリアンを皮切りに数軒で修業ののち、(株)ゼットン入社。ジャパニーズ・トラディショナルレストラン「神南軒」、シャンパンビストロ「オランジェ」などで5年間経験を積み、2008年12月より「Cafe & Dining SCENE」へ。多業態を渡り歩いた経験と若い感性を武器に、オーガニック食材を用いたイタリアンをベースに和食やアメリカンダイナーの要素も柔軟に取り入れ、カジュアルで親しみやすい料理を提案している。
(取材日:2012年07月08日)

アクセス

店名
:Cafe & Dining SCENE
住所
:東京都港区赤坂1-6-8
井上赤坂ビル1F
TEL
:03-5549-4343
URL
http://www.cafe-scene.com/