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月世界

取材日:2012年05月29日

店名
:月世界
住所
:東京都渋谷区道玄坂2-26-5
ひまわりビル1F
TEL
:03-3370-2870
URL
http://www.e-e-co.com/shop/gessekai.html

料理長
小山内 耕也

1976年青森県出身。武蔵野調理師学校卒業後、「銀座アスター」、「チャイニーズレストラン エッセンス」(青山)などを経て、2009年より「月世界」料理長に就任。中国での料理修業経験もあり、中国の食材事情にも精通。今も年に数回中国へ足を運び、本場の味づくりを再現している。『「おいしい」という言葉よりも「現地の味がするね」と言われるのが一番のほめ言葉です」と小山内シェフ。古典的な料理から最新のトレンドまでを盛り込んだバラエティ豊かな中国料理を楽しませている。
(取材日:2012年05月29日)

アクセス

店名
:月世界
住所
:東京都渋谷区道玄坂2-26-5
ひまわりビル1F
TEL
:03-3370-2870
URL
http://www.e-e-co.com/shop/gessekai.html