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ビストロQ

取材日:2011年12月01日

店名
:ビストロQ
住所
:東京都港区赤坂2-20-15
HAGAビル1F
TEL
:03-6459-1909
URL
http://www.bistro9.com/

オーナーシェフ
山下 九

1974年千葉県生まれ。18歳で料理人の道へ。東京・銀座「チボリ」で修業を積んだ後、渋谷「モンフィナージュ」(現在は閉店)ではサービス、ワインについても研鑽を積む。その後、「やきやき三輪」(南麻布)で鉄板焼きの奥深さに目覚め、鉄板焼きフレンチ「a hill」(麻布、銀座)に移り、料理長として活躍。2010年に独立オープンした「ビストロQ」は、ジャンルにとらわれない柔軟なメニューで、“大人が楽しめる食堂”を目指している。
(取材日:2011年12月01日)

アクセス

店名
:ビストロQ
住所
:東京都港区赤坂2-20-15
HAGAビル1F
TEL
:03-6459-1909
URL
http://www.bistro9.com/