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食幹

取材日:2011年10月13日

店名
:食幹
住所
:東京都渋谷区渋谷3-5-5
HAKKAビルB1
TEL
:03-3797-1911
URL
http://www.discovery-t.com/

オーナーシェフ
佐藤 幹

1975年東京都生まれ。調理師学校卒業後、都内の和食店やレストランで修業を積む。2007年5月に、オーナーシェフとして「食幹」をオープン。印象的な店名は、「食感」をはじめ料理のさまざまな魅力を楽しんでほしいという思いを込めて付けた。「楽しく作って楽しく食べる」をモットーに、シンプルかつ奥の深い和食を創造する。
(取材日:2011年10月13日)

アクセス

店名
:食幹
住所
:東京都渋谷区渋谷3-5-5
HAKKAビルB1
TEL
:03-3797-1911
URL
http://www.discovery-t.com/