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キッチンマカベ

取材日:2011年10月21日

店名
:キッチンマカベ
住所
:東京都世田谷区祖師谷3-1-15
TEL
:03-3482-3748
URL
http://www.soshigaya.com/shop6/6004.htm

料理長
兵藤 智

1958年東京都生まれ。大学卒業後、家業の洋食店を継ぐことを決意し、都内の有名レストランでフランス料理と洋食を深く学ぶ。その後、実家である「キッチンマカベ」の料理長としてスタート。「常に自分の出せる力を発揮し、小さな仕込みも絶対に手を抜かないこと」が料理人としてのモットー。フォンなどはすべて一から手作りしており、老舗洋食店ならではの伝統的なメニューの美味しさは、地元のファンをはじめ幅広いお客の心を掴んでいる。
(取材日:2011年10月21日)

アクセス

店名
: キッチンマカベ
住所
: 東京都世田谷区祖師谷3-1-15
TEL
: 03-3482-3748
URL
http://www.soshigaya.com/shop6/6004.htm
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