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HAL YAMASHITA 東京

取材日:2011年07月21日

店名
:HAL YAMASHITA 東京
住所
:東京都港区赤坂9-7-4
東京ミッドタウン D-0119
TEL
:03-5413-0086
URL
http://www.hal-yamashita.com/

料理長
宮田 晃秀

1981年北海道生まれ。料理人を目指したのは、幼い頃から料理が好きで、自分の作った料理で沢山の人に喜びを提供したいと思ったことから。都内有名ホテル、日本料理店などを経て、HAL YAMASHITA 東京に2010年入社。料理学校の講師も務め、グローバルな視野とビジネス感覚を持ち合わせた新しいタイプのシェフとして、山下春幸の提唱する「新和食」を国内外に広める活動を担っている。
(取材日:2011年07月21日)

アクセス

店名
: HAL YAMASHITA 東京
住所
: 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン D-0119
TEL
: 03-5413-0086
URL
http://www.hal-yamashita.com/
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