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レストランサカキ

取材日:2017年07月12日

店名
:レストランサカキ
住所
:東京都中央区京橋2-12-12
サカキビル1F
TEL
:03-3561-9676
URL
http://www.r-sakaki.com

シェフ
榊原大輔

昭和26年創業の洋食店である「レストラン サカキ」の四代目として生まれ育ち、子どもの頃から料理人を目指す。「北島亭」(東京・四谷)で4年半の修業を経て渡仏。「ジャックマクシマン」(ニース)、「プティニース パセダ」(マルセイユ)、「サンジェームス」(ボルドー)、「ルキャ カルトン」(パリ)にて経験を積む。2003年より、「レストランサカキ」のシェフに。昼はエビフライやメンチカツなど昔ながらの洋食、夜はコース料理(6000円から)とアラカルトでフランス料理を提供するという自身の経験を生かしたスタイルで人気を博す。
(取材日:2017年07月12日)

アクセス

店名
:レストランサカキ
住所
:東京都中央区京橋2-12-12
サカキビル1F
TEL
:03-3561-9676
URL
http://www.r-sakaki.com