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il tram

取材日:2017年02月27日

店名
:il tram
住所
:東京都江東区三好4-9-5
1F
TEL
:03-5621-8383
URL
http://www.il-tram.com/

オーナーシェフ
川邊 亮祐

高校卒業後、独立を視野に入れながら料理人として修業を始める。清澄白河の「OSTERI NICO」にてシェフを務め、2013年6月、同地に「il tram」を開店。ランチ、ディナーともにおまかせコースのみというメニュー構成で当初からファンを獲得。予約が取りにくいレストランの1つとして話題になる。1食をトータルで監修することで旬の食材の良さ、味付けのバランスなどを際立てることに成功している。付け合わせの食材、スパイス選びも秀逸で、何度も通いたくなる“飽きないイタリアン”を提供し続けている。
(取材日:2017年02月27日)

アクセス

店名
:il tram
住所
:東京都江東区三好4-9-5
1F
TEL
:03-5621-8383
URL
http://www.il-tram.com/