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Craft Beerx Mex-Italian CRAFTSMAN(クラフトマン)

取材日:2016年04月19日

店名
:Craft Beerx Mex-Italian CRAFTSMAN(クラフトマン)
住所
:神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-4
エフテムビル№1 2階
TEL
:045-624-8288
URL
http://craftsman-craftbeer-yokohama.com/

シェフ
坂本 健

新宿調理師専門学校を卒業後フレンチ、イタリアンレストランなど洋食中心に修行し29歳で渡仏して修行。帰国後もフレンチ店で働き、先輩の紹介で渋谷「ヘイメルミヤマス」に就職、シャルキュトリーを学びシェフに就任。2016年3月に横浜「クラフトマン」のオープニングシェフに就任。得意料理はシェルキュトリー全般。ソーセージやテリーヌなど、アルコールとのマリアージュを日々考案する。同店の料理はメキシコとイタリアンをフュージョンさせた”メックスイタリアン”。クラフトビールに合うスパイスをきかせた料理も多く提供している。
(取材日:2016年04月19日)

アクセス

店名
:Craft Beerx Mex-Italian CRAFTSMAN(クラフトマン)
住所
:神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-4
エフテムビル№1 2階
TEL
:045-624-8288
URL
http://craftsman-craftbeer-yokohama.com/