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ソルト・バイ・ルークマンガン

店名
:ソルト・バイ・ルークマンガン
住所
:東京都千代田区丸の内1-5-1
新丸の内ビル6F
TEL
:03-5288-7828
URL
http://salttokyo.com

副料理長
鈴木勇一

1981年神奈川県出身。調理師学校卒業後、パンパシフィック横浜ベイホテル東急(現:横浜ベイホテル東急)内のフランス料理「クイーン・アリス」をはじめとする部署で6年間修業を積み、料理人としての基礎や心構えを学ぶ。その後、ミシュラン1つ星の銀座「ラ・トゥール」(現在は閉店)、神楽坂「ラトゥーエル」で研鑽し、2009年よりモダンオーストラリア料理「Salt by Luke Mangan」にて勤務。オーナーシェフLuka Manganのもと、多民族国家オーストラリアならではのマルチカルチャーや素材の素晴らしさを生かした自由な発想の料理を学ぶ。オーストラリアと日本の架け橋となるべく奮闘中。

アクセス

店名
: ソルト・バイ・ルークマンガン
住所
: 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル6F
TEL
: 03-5288-7828
URL
http://salttokyo.com
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