鈴なり

取材日:2015年09月30日

店名
:鈴なり
住所
:東京都新宿区荒木町7番地
TEL
:03-3350-1178

オーナーシェフ
村田明彦

1974年東京都生まれ。ふぐ料理店を営んでいた祖父の影響で料理人を志すようになる。商業学校卒業後、「なだ万」へ入社。本店である「山茶花荘」で10 年、その後ホテルの支店などに移り計13 年間の修業を積み、2005 年に「鈴なり」をオープン。「若い人にも、気軽に本格的な和食を楽しんでもらいたい」という思いから、上質な素材を用いた季節感溢れるおまかせコースを手頃な価格で提供し、幅広い層に評判を得る。2011年から連続でミシュランの一つ星を獲得するほか、雑誌やテレビなどにも活躍の場を広げており、実力派の若手料理人として注目を集めている。
(取材日:2015年09月30日)

アクセス

店名
:鈴なり
住所
:東京都新宿区荒木町7番地
TEL
:03-3350-1178