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検索のヒント

ダルマット(DAL-MATTO)

店名
:ダルマット(DAL-MATTO)
住所
:東京都港区西麻布1-10-8
第2大晃ビル B1F
TEL
:03-3470-9899
URL
http://www.dal-matto.com/

オーナーシェフ
平井 正人

1973年静岡県生まれ。群馬県のイタリアンレストランで修業後、渡伊。ジェノヴァ、ピエモンテなどのレストランで研鑽を積み帰国。「ラ・ベットラ」、「クラッティーニ」といった日本の名店でも腕を磨いた後、2004年に「ダル・マット」をオープン。素材に対する探究心は人一倍で、新たな魅力ある素材を求めて日本全国を飛び回っている。そんな平井氏だったらブームの兆候を感じつつある“つけナポリタン”をどんな風に料理するのかと考え、レシピの開発を依頼。培ったイタリア料理に関する知識を活かし、期待どおりのものを開発してくれた。つけナポリ以外にも、ナポリ丼など計5品を開発してくれた。

アクセス

店名
:ダルマット(DAL-MATTO)
住所
:東京都港区西麻布1-10-8
第2大晃ビル B1F
TEL
:03-3470-9899
URL
http://www.dal-matto.com/