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リストランテ濱﨑

取材日:2015年05月12日

店名
:リストランテ濱﨑
住所
:東京都港区南青山4-11-13
TEL
:03-5772-8520
URL
http://ristorantehamasaki.com

オーナーシェフ
濱﨑龍一

1963年鹿児島県いちき串木野市生まれ。調理師学校卒業後、渡伊し、フィレンツェや、ロンバルディア州「ダル・ペスカトーレ」などで修業を積む。帰国後、東京・乃木坂「リストランテ山崎」に入店。1993年よりシェフを務めた後、2001年12月に独立。生産者と対話し、吟味して仕入れる旬の食材を駆使し、素材が持つ味や香りを生かした料理の数々は、華やかさと優しい味わいにあふれている。2013年には、鹿児島県の「薩摩大使」、「いちき串木野観光大使」に任命された。
(取材日:2015年05月12日)

アクセス

店名
: リストランテ濱﨑
住所
: 東京都港区南青山4-11-13
TEL
: 03-5772-8520
URL
http://ristorantehamasaki.com
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