ラ・カンパーニュ

取材日:2015年05月09日

店名
:ラ・カンパーニュ
住所
:東京都千代田区大手町1-3-2
大手町カンファレンスセンターB1
TEL
:03-5293-1171
URL
http://www.minoriminoru.jp/campagne/

シェフ
北岡飛鳥

1975年横浜市生まれ。フランス料理界の重鎮である北岡尚信氏を父に持つ。16歳でフランス料理人を志し、「アピシウス」を皮切りに修業をスタートする。その後、渡仏し「トロワグロ」、「ラ・ピラミッド」などの名店でトータル6年間経験を積む。帰国後、グランドハイアット東京「フレンチ キッチン」や、父の店である「プティ・ポワン」などで勤務し、「ラ・カンパーニュ」のシェフに就任。作り手の顔が見える野菜、全国各地から直送する旬の食材を駆使し、味わい深いフランスの郷土料理を提供している。
(取材日:2015年05月09日)

アクセス

店名
:ラ・カンパーニュ
住所
:東京都千代田区大手町1-3-2
大手町カンファレンスセンターB1
TEL
:03-5293-1171
URL
http://www.minoriminoru.jp/campagne/