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元町SHIMOMURA

取材日:2015年03月30日

店名
:元町SHIMOMURA
住所
:神奈川県横浜市中区石川町3-107
TEL
:045-263-8989
URL
http://www.shimomura-kunikazu.com

オーナーシェフ
下村邦和

1969年神奈川県生まれ。神奈川県、都内の様々な日本料理店で経験を積み、1998年より「関内本店 月」へ。30歳で同グループの総料理長に就任する。豊かな感性と高い技術で創作和食の道を極め、プロ向けの料理コンクールでも華々しい受賞歴を誇る。2007年には「第13回日経レストランメニューグランプリ」において、「黒豚の黒煮」でグランプリとベストレシピ賞の同時受賞を果たす。2009年5月に独立開業。2011年9月には、姉妹店の「志木葉」を同じく石川町に開業。2013年11月には、新たな挑戦としてラーメン店「麺館 SHIMOMURA」を横浜市・井土ヶ谷に開業した。
(取材日:2015年03月30日)

アクセス

店名
:元町SHIMOMURA
住所
:神奈川県横浜市中区石川町3-107
TEL
:045-263-8989
URL
http://www.shimomura-kunikazu.com