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検索のヒント

セントベーネ

店名
:セントベーネ
住所
:東京都渋谷区神宮前3-1-28
ベルタウン青山2階
TEL
:03-5775-5911
URL
http://www.sento-bene.com/

オーナーシェフ
加藤 政行

1965年埼玉県生まれ。当初すし職人をめざしていたが、19歳のとき、「アントニオ」(東京・代官山)で食べたラザニアに感動し、イタリア料理のシェフを志す。「アントニオ」、「グラナータ」(東京・赤坂)、「チェレスティーナ」(大阪・豊中市)を経て1995年に渡伊。1996年に帰国後、「アカーチェ」(東京・青山)オープニングよりセコンドシェフを務めたのち、「グラナータ」時代より師事していた落合務シェフの元へ。2002年、「ラ・ベットラ ペル トゥッティ」(東京・新宿)の総料理長に就任する。2011年に独立し、「セントベーネ」を開業。「チェレスティーナ」時代から行なっている料理教室が大好評で、予約のとれない料理教室としてレシピ本も刊行するほど話題に。趣味は料理とサッカー。現役でコートを駆け回りながら、自宅では料理に没頭。家族の忌憚ない意見も参考にしながら、お客様に喜ばれる味づくりを探求している。

アクセス

店名
:セントベーネ
住所
:東京都渋谷区神宮前3-1-28
ベルタウン青山2階
TEL
:03-5775-5911
URL
http://www.sento-bene.com/