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レストラン サカキ

取材日:2014年03月29日

店名
:レストラン サカキ
住所
:東京都中央区京橋2-12-12
サカキビル1F
TEL
:03-3561-0512
URL
http://www.r-sakaki.com/

シェフ
榊原 大輔

1975年東京都生まれ。老舗洋食店の四代目として生まれ、子どもの頃から料理人を目指す。調理師学校卒業後、「北島亭」(東京・四谷)で4年半修業ののち、渡仏。「ジャックマクシマン」(ニース)、「プティニース パセダ」(マルセイユ)、「サンジェームス」(ボルドー)、「ルキャ カルトン」(パリ)など、フランス各地のレストランで3年半研鑽を積み帰国。2003年より、実家である「レストラン サカキ」のシェフとして腕をふるう。昼はハンバーグやエビフライといった昔ながらの洋食メニュー、夜は本格的なフランス料理のコースを提供し、近隣の会社員をはじめ幅広いお客様に絶大な人気を誇る。
(取材日:2014年03月29日)

アクセス

店名
:レストラン サカキ
住所
:東京都中央区京橋2-12-12
サカキビル1F
TEL
:03-3561-0512
URL
http://www.r-sakaki.com/