鈴なり

取材日:2013年10月29日

店名
:鈴なり
住所
:東京都新宿区荒木町7番地
TEL
:03-3350-1178

店主
村田 明彦

ふぐ料理店を営んでいた祖父のもとで、幼い頃から日本料理の魅力に触れていたという村田氏。高校卒業後、「なだ万」に入社し13年間修業を積む。「若い世代にも、気軽に訪れてもらえるような日本料理店を造りたい」という思いで2005年に新宿区荒木町に「鈴なり」を開業。四季折々の食材の持ち味を生かしつつ、新たな試みにも挑戦した料理はコースで4500円からと非常にリーズナブル。「日本料理の枠には捉われないが、“創作”とは異なる、自分なりの色を出したい」という。「ミシュランガイド」では2012年、2013年と連続で星を獲得している。
(取材日:2013年10月29日)

アクセス

店名
:鈴なり
住所
:東京都新宿区荒木町7番地
TEL
:03-3350-1178