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GENEI.WAGAN

取材日:2013年03月12日

店名
:GENEI.WAGAN
住所
:東京都渋谷区広尾1-10-10
NKビルB1
TEL
:03-3449-6010

店主
入江 瑛起

20代のときにラーメン屋を志し、5年間の修業を経て福岡県宮田町に「玄黄」を開業。2003年に福岡市中央区に「麺劇場 玄瑛」をオープンし、“伝説のラーメン店”として全国的に注目を浴びる。2011年1月には、東京・広尾に完全予約制のラーメンダイニング「GENEI.WAGAN」をオープン。1つのスープを自在に操り、多彩なオリジナルメニューを生み出す“スープの魔術師”として知られる。
(取材日:2013年03月12日)

アクセス

店名
:GENEI.WAGAN
住所
:東京都渋谷区広尾1-10-10
NKビルB1
TEL
:03-3449-6010