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元赤坂 ながずみ

取材日:2013年01月18日

店名
:元赤坂 ながずみ
住所
:東京都港区元赤坂1-5-3
TEL
:03-5410-1919
URL
http://nagazumi.com/

店主
小河 雅司

1979年福岡県生まれ。大学在学中に全国を旅する中で、食の素晴らしさに目覚め、和食料理人になることを決意する。上京後、「日本橋ゆかり」、西麻布「こだま」などの名店で経験を積み、27歳のとき紹介制の和食店「園山」の料理長となる。その後、和食の素晴らしさを多くのお客様に伝えたい、という想いから29歳で「元赤坂 ながずみ」を独立開業。2010年には、最年少でミシュラン1つ星を獲得。2011年、2012年も連続で一つ星を獲得している。店名の「ながずみ」は、小河氏の故郷・福岡市長住に敬意を表してつけたものだという。
(取材日:2013年01月18日)

アクセス

店名
:元赤坂 ながずみ
住所
:東京都港区元赤坂1-5-3
TEL
:03-5410-1919
URL
http://nagazumi.com/